Батат как ценная пищевая культура для Республики Дагестан (второе сообщение)
https://doi.org/10.33580/24092444_2025_2_58
Аннотация
В статье представлены результаты исследования изменчивости морфологических признаков клубней батата (Ipomoea batatas L.) в зависимости от условий выращивания и весовых фракций. Методом сравнительного анализа данных для открытого (ОГ) и закрытого грунта (ЗГ) установлено, что структура урожая (доля весовых фракций) практически не зависит от условий культивирования. Максимальный вклад в общую продуктивность обеспечивают клубни массой от 100 до 300 г. Приведены данные о значительно меньших размерах и массе клубней батата, собранных в горных условиях Дагестана, что указывает на сильное влияние климатических факторов на ростовые процессы. Условия Низменного Дагестана являются наиболее подходящими по климатическим параметрам для выращивания батата. Результаты подтверждают, что батат является высокопродуктивной и пластичной культурой, однако реализация его потенциальной урожайности напрямую зависит от агроклиматических условий.
Об авторах
Ю. А. Яровенко
Прикаспийский институт биологических ресурсов – ОП ДФИЦ РАН
Россия
Россия
Яровенко Юрий Александрович, кандидат биологических наук, доцент, старший научный сотрудник Лаборатории экологии животных
367000, г. Махачкала, ул. М. Гаджиева
Б. М. Магомедова
Горный ботанический сад – ОП ДФИЦ РАН
Россия
Россия
Магомедова Барият Магомедтагировна, кандидат биологических наук, старший научый сотрудник Лаборатории интродукции и генетических ресурсов древесных растений
367000 г. Махачкала, ул. М. Гаджиева, 45
З. М. Асадулаев
Горный ботанический сад – ОП ДФИЦ РАН;
Дагестанский государственный университет
Россия
Россия
Асадулаев Загирбег Магомедович, доктор биологических наук, профессор, руководитель Горного ботанического сада – ОП ДФИЦ РАН
тел./факс: (8722) 67-58-77
367000, г. Махачкала, ул. М. Гаджиева, 45
Список литературы
1. [Saliev et al.] Салиев С.А., Азнабакиева Д.Т., Сафарова Г. 2017. Современные тенденции развития науки и технологий. По материалам XXIII Международной научно-практической конференции «Современные тенденции развития науки и технологий» (г. Белгород, 28 февраля 2017 г.). 2–3: 97–99.
2. [Podlesnyj] Подлесный В.Б. 2014. Культура батата – перспективное направление российского овощеводства. Овощи России 2: 46–49.
3. [Ipat'ev] Ипатьев А.Н. 1966. Овощные растения земного шара. Систематика, биология, агротехника и сортовые ресурсы. Минск: 384 с.
4. [Franke et al.] Франке Г., Хаммер К., Ханельт и др. 1979. Плоды земли / Пер. с нем. А. Н. Сладкова. М.: 270 с.
5. Bovell-Benjamin A. C. 2007. Sweet potato: a review of its past, present, and future role in human nutrition. Advances in food and nutrition research 52: 1–59.
6. Owori C., Berga L., Mwanga R. O. M., Namutebi A., Kapinga R. 2007. Sweet potato recipe book: Sweetpotato processed products from Eastern and Central Africa. Kampala, Uganda. 93: 102 p.
7. [Podlesnyj] Подлесный В.Б. 2013. Возделывание батата при разных сроках его посадки в Центрально-Черноземном регионе России. Аграрная наука. 7: 19 – 20.
8. Odake K., Terahara N., Saito N., Toki K., Honda T. 1992. Chemical structures of two anthocyanins from purple sweet potato, Ipomoea batatas. Phytochemistry. 31(6): 2127–2130.
9. Yeh K. W., Chen J. C., Lin M. I., Chen Y. M., Lin C. Y. 1997. Functional activity of sporamin from sweet potato (Ipomoea batatas Lam.): a tuber storage protein with trypsin inhibitory activity. Plant molecular biology. 33(3): 565–570.
10. Yoshimoto M. Okuno S., Yoshinaga M., Yamakawa O., Yamaguchi M., Yamada J. 1999. Antimutagenicity of sweetpotato (Ipomoea batatas) roots. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 63(3): 537–541.
11. Yoshimoto M., Yahara S., Okuno S., Islam M. S., Ishiguro K., Yamakawa O. 2002. Antimutagenicity of mono-, di-, and tricaffeoylquinic acid derivatives isolated from sweetpotato (Ipomoea batatas L.) leaf. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 66(11): 2336–2341.
12. Terahara N., Shimizu T., Kato Y., Nakamura M., Maitani T., Yamaguchi M. A., Goda Y. 1999. Six diacylated anthocyanins from the storage roots of purple sweet potato, Ipomoea batatas. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 63(8): 1420–1424.
13. Kusano S., Abe H. 2000. Antidiabetic activity of white skinned sweet potato (Ipomoea batatas L.) in obese Zucker fatty rats. Biological and pharmaceutical bulletin. 23(1): 23–26.
14. Huang, D.J., Lin, C.D., Chen, H.J. and Lin, Y.H. 2004. Antioxidant and antiproliferative activities of sweet potato (Ipomoea batatas [L.] LamTainong 57') constituents. Botanical Bulletin of Academia Sinica. 45: 179–186.
15. Johnson M., Pace R.D. 2010. Sweet potato leaves: properties and synergistic interactions that promote health and prevent disease. Nutrition reviews. 68(10): 604–615.
16. Niwa A., Tajiri T., Higashino H. 2011. Ipomoea batatas and Agarics blazei ameliorate diabetic disorders with therapeutic antioxidant potential in streptozotocin-induced diabetic rats. Journal of clinical biochemistry and nutrition. 48(3): 194–202.
17. Ghasemzadeh A., Talei D., Jaafar H. Z., Juraimi A. S., Mohamed M. T. M., Puteh A., Halim M. R. A. 2016. Plant-growth regulators alter phytochemical constituents and pharmaceutical quality in Sweet potato (Ipomoea batatas L.). BMC complementary and alternative medicine. 16(1): 152.
18. Fu Z. F., Tu Z. C., Zhang L., Wang H., Wen Q. H., Huang T. 2016. Antioxidant activities and polyphenols of sweet potato (Ipomoea batatas L.) leaves extracted with solvents of various polarities. Food Bioscience. 15: 11–18.
19. Paneque Ramirez G. Cultivation, harvesting and storage of sweet potato products. FAO Animal Production and Health Paper (FAO). 1992.
20. Ishida H., Suzuno H., Sugiyama N., Innami S., Tadokoro T., Maekawa A. 2000. Nutritive evaluation on chemical components of leaves, stalks and stems of sweet potatoes (Ipomoea batatas poir). Food Chemistry. 68(3): 359-367.
21. Islam M. S., Yoshimoto M., Yahara S., Okuno S., Ishiguro K., Yamakawa O. 2002. Identification and characterization of foliar polyphenolic composition in sweetpotato (Ipomoea batatas L.) genotypes. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50(13): 3718–3722.
22. Islam M. S. Yoshimoto M., Terahara N., Yamakawa O. 2002 а. Anthocyanin compositions in sweetpotato (Ipomoea batatas L.) leaves. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 66(11): 2483-2486.
23. Matsui T. , Ebuchi S., Kobayashi M., Fukui K., Sugita K., Terahara N., Matsumoto K. 2002. Antihyperglycemic effect of diacylated anthocyanin derived from Ipomoea batatas cultivar Ayamurasaki can be achieved through the α-glucosidase inhibitory action. Journal of agricultural and food chemistry. 50(25): 7244–7248.
24. Kurata R., Adachi M., Yamakawa O., Yoshimoto M. 2007. Growth suppression of human cancer cells by polyphenolics from sweetpotato (Ipomoea batatas L.) leaves. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55(1): 185–190.
25. Oduro I., Ellis W. O., Owusu D. 2008. Nutritional potential of two leafy vegetables: Moringa oleifera and Ipomoea batatas leaves. Scientific Research and Essays. 3(2): 057–060.
26. Rumbaoa R. G. O., Cornago D. F., Geronimo I. M. 2009. Phenolic content and antioxidant capacity of Philippine sweet potato (Ipomoea batatas) varieties. Food Chemistry. 113(4): 1133–1138.
27. Peng Z., Li J., Guan Y., Zhao G. 2013. Effect of carriers on physicochemical properties, antioxidant activities and biological components of spray-dried purple sweet potato flours. LWTFood Science and Technology 51(1): 348–355.
28. Mohanraj R., Sivasankar S. 2014. Sweet potato (Ipomoea batatas [L.] Lam) A valuable medicinal food: A review. Journal of medicinal food 17(7): 733–741.
29. Shahidi F., Ambigaipalan P. 2015. Phenolics and polyphenolics in foods, beverages and spices: Antioxidant activity and health effects – A review. Journal of functional foods 18: 820–897.
30. Wang S., Nie S., Zhu F. 2016. Chemical constituents and health effects of sweet potato. Food Research International. 89: 90–116.
31. Lebot V., Michalet S., Legendre L. 2016. Identification and quantification of phenolic compounds responsible for the antioxidant activity of sweet potatoes with different flesh colours using high performance thin layer chromatography (HPTLC). Journal of Food Composition and Analysis.49: 94–101.
32. Wang L. Zhao Y., Zhou Q., Luo C. L., Deng A. P., Zhang Z. C., Zhang J. L. 2017. Characterization and hepatoprotective activity of anthocyanins from purple sweet potato (Ipomoea batatas L. cultivar Eshu No. 8). Journal of food and drug analysis 25(3): 607–618.
Рецензия
Для цитирования:
Яровенко Ю.А., Магомедова Б.М., Асадулаев З.М. Батат как ценная пищевая культура для Республики Дагестан (второе сообщение). Ботанический вестник Северного Кавказа. 2025;(2):58-68. https://doi.org/10.33580/24092444_2025_2_58
For citation:
Yarovenko Yu.A., Magomedova B.М., Asadulaev Z.M. Sweet potato as a valuable food culture for the Republic of Dagestan (second message). Botanical Journal of the North Caucasus. 2025;(2):58-68. (In Russ.) https://doi.org/10.33580/24092444_2025_2_58
Просмотров:
36
JATS XML
Послать статью по эл. почте 